새우몰조기: 종류, 효능, 요리법 총정리
새우몰조기란 무엇일까요? 새우몰조기는 멸치과에 속하는 작은 물고기로, 크기는 보통 5~10cm 정도입니다. 우리나라 서해와 남해 연안에 주로 서식하며, 봄부터 가을까지가 제철입니다. 작은 크기지만 칼슘과 단백질이 풍부하고, 특유의 감칠맛으로 많은 사랑을 받는 어종입니다. 새우몰조기는 멸치와 비슷하지만, 몸통이 약간 더 통통하고, 머리 부분이 상대적으로 크다는 차이점이 있습니다. 주로 젓갈이나 볶음, 찌개 등 다양한 요리에 활용됩니다. 새우몰조기의 영양 성분은?…