톡 쏘는 감칠맛! 청어알젓 완벽 가이드
청어알젓이란 무엇일까요? 청어알젓은 싱싱한 청어의 알을 소금에 절여 발효시킨 한국의 전통 젓갈입니다. 톡톡 터지는 알의 식감과 짭조름하면서도 감칠맛 나는 풍미가 특징이며, 밥반찬으로 인기가 많습니다. 청어알의 크기와 색깔, 젓갈의 숙성 정도에 따라 맛과 향이 다양하게 나타나며, 고급 젓갈로도 손꼽힙니다. 🍚✨ 청어알젓, 어떤 종류가 있을까요? 청어알젓은 크게 액젓과 젓갈로 나뉘며, 숙성 기간에 따라 맛이 달라집니다. 짧게 숙성된…